Szélesmetélt

Les szélesmetélt sont une variété de pâtes hongroises qui se prêtent à de nombreuses préparations. Celles de Gyermelyi sont confectionnées avec 8 œufs pour 1 kg de farine, ce qui leur confère une saveur exceptionnellement riche.

Le szélesmetélt est un délicieux ajout à d'innombrables plats, y compris les soupes et le turós csusza.
Méthode de préparation : Faire bouillir le szélesmetélt pendant ± 7 à 10 minutes dans beaucoup d'eau bouillante avec une pincée de sel.
Après égouttage, rincez brièvement à l'eau froide. Vous pouvez aussi faire cuire le szélesmetélt dans une soupe, par exemple.