Csusza

La csusza est une pâte hongroise traditionnellement utilisée dans les soupes. La csusza de Gyermelyi est préparée avec 4 œufs pour 1 kg de farine, ce qui lui confère une saveur exceptionnellement riche.

En Hongrie, les pâtes csusza sont souvent utilisées pour préparer le túrós csusza. Ce plat traditionnel hongrois est composé de pâtes csusza, de lardons et de fromage blanc, entre autres ingrédients. Les csusza agrémentent également de nombreux autres plats.
Méthode de préparation : Faites cuire le csusza pendant ± 7 à 10 minutes dans beaucoup d'eau bouillante avec une pincée de sel.
Après l'avoir égouttée, rincez-la brièvement à l'eau froide. Vous pouvez aussi la faire cuire dans une soupe, par exemple.