Nero 7.4

Párosítás / Foodpairing

Grâce à sa teneur élevée en alcool et en tanins et à son corps plein, le Néron 7.4 s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les steaks succulents, l'agneau épicé ou même les plats de gibier.
Un burger garni d'oignons caramélisés, d'aubergines au parmesan ou d'une pâte de tomates épicée met également magnifiquement en valeur son caractère fruité et riche.
Pour un assortiment de fromages, vous pouvez choisir des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le cheddar.

Histoire

« Le resvératrol est un antioxydant naturel présent principalement dans la peau des raisins rouges et dans le vin rouge, qui contribue à réduire les effets néfastes du stress oxydatif dans l’organisme. »
Le Kékfrankos contient 1,2 mg, le Merlot 2,6 mg, tandis que le Néro contient 7,4 mg/l de resvératrol.
Cette idée a même conduit des entreprises pharmaceutiques suédoises et autrichiennes à produire des gélules de vin rouge — mais je le recommande toujours sous forme liquide…

Eszterbauer János

Origine et philosophie

Le cépage hongrois Néró a été élaboré en croisant le Médoc noir, le Csabagyöngye et le Seyve‑Villard.
Le cépage Nero s'adapte exceptionnellement bien au changement climatique, car il est résistant à la chaleur et nécessite moins de protection des cultures. C'est pourquoi il est très apprécié des vignerons soucieux de l'environnement.