Ingrédients
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1 concombre
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½ c. à café de sel
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3 c. à soupe de vinaigre
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2 c. à soupe de sucre
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1 c. à café de crème d'ail
- 4 c. à soupe d'eau
- ½ c. à café de paprika
- 1 dl de crème fraîche
- Pincée de poivre noir
Préparation
Coupez le concombre en très fines tranches à l'aide d'une mandoline. Mélangez l'ail et le sel. Laissez reposer couvert pendant une demi-heure. Essorez ensuite les tranches de concombre. Mélangez le vinaigre avec le sucre, l'eau et une pincée de poivre, puis ajoutez ce mélange à l'uborka.
Laissez de préférence l'uborkasaláta mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, couvert. Garnissez ensuite de paprika et de crème fraîche.
Vous pouvez bien sûr varier en ajoutant, par exemple, de fines tranches d'oignon, de tomate ou de poivron.
L'uborkasaláta est un accompagnement idéal pour les classiques hongrois comme le rakott krumpli, le pörkölt, le paprikás krumpli et d'innombrables autres plats.
Bon appétit / jó étvágyat!
