Grand Tokaj
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Vin Tokaji : le meilleur de la région viticole de Tokaj-Hegyalja
Qu'est-ce qui rend la région viticole de Tokaj-Hegyalja si spéciale ?
La région viticole de Tokaj-Hegyalja est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à sa tradition viticole séculaire. Le sol volcanique et le microclimat unique créent les conditions nécessaires à la pourriture noble (botrytis). Grand Tokaj est le principal producteur de vin hongrois de la région viticole historique de Tokaj-Hegyalja. Les célèbres vins de Tokaj y sont produits depuis des siècles. Grand Tokaj assure environ 35 % de la production totale de vin de la région. Grand Tokaj propose une sélection de vins de Tokaj haut de gamme élaborés avec le plus grand savoir-faire depuis des générations. Plusieurs récompenses ont déjà été remportées, notamment le titre de vigneron de l'année attribué au maître vinologue Károly Áts en 2012. Chez Grand Tokaj, l'accent est mis sur une viticulture responsable et innovante. Il en résulte un vin de caractère et d'une qualité unique.
Regardez la vidéo sur la région viticole de Tokaj ici :
https://youtu.be/os2vfJ9nvHo?si=-p4oVxZDru6L72Nx
Tokaji Aszú : le vin de dessert légendaire
Le Tokaji Aszú est mondialement connu comme vin de dessert, élaboré à partir de raisins touchés par la pourriture noble, qui se flétrissent en grains passerillés gorgés de saveurs concentrées. Le degré de douceur est traditionnellement exprimé en 'puttonyos': plus le chiffre est élevé, plus le vin est doux et intense. Découvrez par exemple le Tokaji Aszú 5 Puttonyos Classic ou le plus riche Tokaji Aszú 6 Puttonyos. L'Aszú se marie très bien avec des douceurs hongroises telles que le szaloncukor.
Furmint : le côté sec de Tokaj
Tous les vins de Tokaji ne sont pas doux. Le cépage Furmint produit également des vins secs étonnamment élégants, dotés d'une acidité vive et d'une touche minérale. Un bon exemple est le Tokaji Furmint száraz, un vin blanc sec qui s'associe parfaitement aux plats plus consistants et offre une alternative surprenante à ceux qui ne connaissent que les vins doux de Tokaj.
Accords entre vins de Tokaj et plats hongrois
Un Furmint sec ou un Szamorodni s'accorde à merveille avec des plats généreux tels que le gulyás ou le paprikás. Si vous aimez les saveurs fumées et épicées, le vin de Tokaj accompagne également parfaitement le kolbász. Pour un cadeau porteur d'histoire, un coffret cadeau Tokaji Aszú est immédiatement prêt à être expédié.
