Zutaten
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1 Gurke
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½ TL Salz
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3 EL Essig
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2 EL Zucker
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1 TL Knoblauchcreme
- 4 EL Wasser
- ½ TL Paprikapulver
- 1 dl Crème fraîche
- Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Gurke hauchdünn hobeln. Knoblauch und Salz dazugeben und mischen. Eine halbe Stunde abgedeckt stehen lassen. Danach die Gurkenscheiben ausdrücken. Essig mit Zucker, Wasser und einer Prise Pfeffer mischen und zum Uborka geben.
Den Uborkasaláta vorzugsweise 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Danach mit Paprikapulver und Crème fraîche garnieren.
Man kann natürlich variieren, indem man zum Beispiel dünne Scheiben Zwiebel, Tomate oder Paprika hinzufügt.
Uborkasaláta ist eine ideale Beilage zu ungarischen Klassikern wie Rakott Krumpli, Pörkölt, Paprikás Krumpli und zahlreichen anderen Gerichten.
Guten Appetit / jó étvágyat!
