Kalocsai

El pimentón de Kalocsa procede de Kalocsa, que junto con Szeged es una de las dos regiones históricas productoras de pimentón de Hungría, protegida por la indicación geográfica europea. El fértil suelo a orillas del Danubio y el clima soleado dan lugar a pimentones de color intenso y sabor que va de dulce a picante. Desde suave hasta tradicional y finamente molido: el pimentón de Kalocsa es el condimento que no puede faltar en ninguna cocina húngara, y desde luego, en ningún buen gulash.

Wat is Kalocsai paprika?

Kalocsa is dè paprikahoofdstad van Hongarije. De paprikapoeder uit deze streek heeft een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) binnen de EU en wordt gekenmerkt door een zoete, fruitige smaak met een vleugje karamel.

Welke varianten zijn er?

• Mild, de basis van veel gerechten.

• zoet, de klassieke en veelzijdige basisvariant

• Pittig, met extra pit voor wie van scherper houdt

• De traditionele varaint

• De fijngemalen variant

Hoe gebruik je Kalocsai paprika in de keuken?

• Hongaarse Goulashsoep Maken, hét gerecht waar paprika de hoofdrol speelt

• Rundergoulash Marhapörkölt, een stevige stoofpot met paprika als smaakmaker

• Halászlé vissoep, de pittige vissoep die drijft op paprika

Kalocsai paprika kopen bij De Smaak van Hongarije

Bekijk ons volledige aanbod Kalocsai paprikapoeder, van mild tot pittig, en ontdek waarom paprikapoeder zo geliefd is.