Ingredientes
- 1 pepino
- ½ cdta. de sal
- 3 cdas. de vinagre
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de crema de ajo
- 4 cdas. de agua
- ½ cdta. de pimentón en polvo
- 1 dl de crème fraîche
- Una pizca de pimienta negra
Preparación
Corte el pepino en rodajas muy finas con una mandolina o rallador. Mezcle el ajo y la sal. Deje reposar cubierto durante media hora. Después, escurra las rodajas de pepino presionándolas con las manos. Mezcle el vinagre con el azúcar, el agua y una pizca de pimienta, y añada esto al uborka.
Deje reposar la uborkasaláta en el refrigerador, de preferencia cubierta, durante 1 hora para que se concentren los sabores. Después, decore con el pimentón en polvo y la crème fraîche.
Por supuesto, puede variar la receta añadiendo, por ejemplo, rodajas finas de cebolla, tomate o pimiento.
La uborkasaláta es un acompañamiento ideal junto a clásicos húngaros como el rakott krumpli, el pörkölt, el paprikás krumpli y muchos otros platos.
¡Buen provecho / jó étvágyat!
