Eperlevél

Eperlevél ist eine ungarische Nudelsorte, die traditionell in Suppen verwendet wird. Gyermelyis Eperlevél wird mit 8 Eiern pro 1 kg Mehl hergestellt, was ihm einen besonders reichhaltigen Geschmack verleiht.

Eperlevél ist eine unverzichtbare Zutat in ungarischen Suppen. Es ist auch eine köstliche Ergänzung zu unzähligen anderen Gerichten.
Zubereitungsmethode: Den Eperlevél ± 7 bis 10 Minuten in reichlich kochendem Wasser mit einer Prise Salz kochen.
Nach dem Abtropfen kurz mit kaltem Wasser abspülen. Man kann den Eperlevél beispielsweise auch in Suppe kochen.