Nero 7.4

Párosítás / Foodpairing

Aufgrund seines hohen Alkohol- und Tanningehalts und seines vollen Körpers passt der Néró 7.4 am besten zu gegrilltem rotem Fleisch, saftigen Steaks, gewürztem Lamm oder auch Wildgerichten.
Ein Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Auberginen mit Parmesan oder einer würzigen Tomatenpaste unterstreicht ebenfalls wunderbar seinen fruchtigen und reichhaltigen Charakter.
Für eine Käsekombination können Sie gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino oder Cheddar wählen.

Geschichte

„Resveratrol ist ein natürliches Antioxidans, das hauptsächlich in der Schale roter Trauben und im Rotwein vorkommt und dazu beiträgt, die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress im Körper zu reduzieren.“
Kékfrankos enthält 1,2 mg, Merlot 2,6 mg und Néró enthält 7,4 mg/l Resveratrol.
Diese Erkenntnis hat sogar schwedische und österreichische Pharmaunternehmen dazu veranlasst, Rotweinkapseln herzustellen – ich empfehle ihn aber weiterhin in flüssiger Form…“

Eszterbauer János

Ursprung und Philosophie

Die ungarische Néró-Traube entstand durch Kreuzung von Médoc noir, Csabagyöngye und Seyve-Villard.
Nero passt sich außergewöhnlich gut an den Klimawandel an, da die Rebsorte hitzetolerant ist und weniger Pflanzenschutz benötigt. Dies hat sie zu einer beliebten Wahl unter nachhaltigen Winzern gemacht.