Néró 7.4

Párosítás / Foodpairing

Door het hoge alcohol- en tanninegehalte en zijn volle body past de Néró 7.4 het best bij gegrild rood vlees, sappige steaks, gekruid lamsvlees of zelfs wildgerechten.
Ook een burger met gekarameliseerde ui, aubergine met Parmezaan of een kruidige tomatenpasta benadrukt mooi zijn fruitige en rijke karakter.
Voor een kaascombinatie kun je kiezen voor gerijpte, harde kazen zoals pecorino of cheddar.

Verhaal

“Resveratrol is een natuurlijke antioxidant die vooral voorkomt in de schil van blauwe druiven en in rode wijn, en die de schadelijke effecten van oxidatieve stress in het lichaam helpt verminderen.
Kékfrankos bevat 1,2 mg, Merlot 2,6 mg, terwijl Néró 7,4 mg/l resveratrol bevat.
Dit inzicht heeft ertoe geleid dat Zweedse en Oostenrijkse farmaceutische bedrijven zelfs rodewijncapsules produceren — maar ik raad het toch liever in vloeibare vorm aan…”

Eszterbauer János

Herkomst en filosofie

De Hongaarse Néró‑druif is ontwikkeld door het kruisen van Médoc noir, Csabagyöngye en Seyve‑Villard.
Néró past zich bijzonder goed aan de klimaatverandering aan, omdat de druif goed tegen warmte kan en minder gewasbescherming nodig heeft. Hierdoor is het een populaire keuze geworden onder duurzame wijnmakers.