Hozzávalók
- 500g liszt
- 20g élesztő
- 2 tojássárgája
- 300met dej
- 100g vaj
- 50g cukor
- Egy csipet só
- A szóráshoz:
-
-
- 200g darált dió
- 150g cukor
- 80g vaj (olvasztott)
- 1 evőkanál vaníliás cukor
-
Elkészítés
A lisztet, az élesztőt, a cukrot, a tejet, a vajat, a tojássárgákat és a sót rugalmas tésztává dagasztjuk. Hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a duplájára nő, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki. Egy kerek szaggatóval vagy egy fordított pohárral szaggassunk belőle kis köröket (galuskákat).
Vajazzunk ki egy kerek tortaformát vagy tepsit. A tésztadarabokat mártsuk olvasztott vajba, majd forgassuk meg a cukros darált dióban, és rétegezzük őket a formába. A maradék vajat és diót szórjuk a tetejére. Takarjuk le, és hagyjuk további 30 percig kelni, amíg ismét a duplájára nő.
Előmelegített sütőben, kb. 180°C-on süssük 30–35 percig. Az aranygaluska akkor kész, ha szép aranybarna a teteje. Végezetül szórjuk meg vaníliás cukorral vagy porcukorral.
Az arany elnevezés a sütemény aranybarna színére utal. Hagyományosan az aranygaluskát kézzel szaggatjuk szét (nem vágjuk), és vaníliasodóba vagy csokoládéöntetbe mártogatjuk. Kiváló desszert ünnepi alkalmakra vagy születésnapi partikra.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: ± 60 perc (a kelesztés nélkül).
