Kalocsai

Kalocsai paprika comes from Kalocsa, which, together with Szeged, is one of Hungary's two historic paprika-growing regions, protected under the European geographical indication. The fertile soil along the Danube and the sunny climate produce paprikas with an intense colour and a sweet to spicy flavour. From mild to traditional and finely ground: Kalocsai paprika powder is the seasoning that no Hungarian kitchen, and certainly no good goulash, can do without.

Wat is Kalocsai paprika?

Kalocsa is dè paprikahoofdstad van Hongarije. De paprikapoeder uit deze streek heeft een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) binnen de EU en wordt gekenmerkt door een zoete, fruitige smaak met een vleugje karamel.

Welke varianten zijn er?

• Mild, de basis van veel gerechten.

• zoet, de klassieke en veelzijdige basisvariant

• Pittig, met extra pit voor wie van scherper houdt

• De traditionele varaint

• De fijngemalen variant

Hoe gebruik je Kalocsai paprika in de keuken?

• Hongaarse Goulashsoep Maken, hét gerecht waar paprika de hoofdrol speelt

• Rundergoulash Marhapörkölt, een stevige stoofpot met paprika als smaakmaker

• Halászlé vissoep, de pittige vissoep die drijft op paprika

Kalocsai paprika kopen bij De Smaak van Hongarije

Bekijk ons volledige aanbod Kalocsai paprikapoeder, van mild tot pittig, en ontdek waarom paprikapoeder zo geliefd is.