Benodigdheden
- 4 aardappelen
- 150 g Gyulai kolbász
- 1 tl. Karwijzaad
- 4 eieren
- 1 laurierblad
- Zout en peper
- 1 el. Paprikacrème
- Crème fraîche
- 1 el. bloem
- Bosje peterselie
- Scheutje azijn
- Pikante Pepersaus
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snijd deze in blokjes van 2×2 cm. Kook de aardappelblokjes in ruim water halfzacht met een snufje zout en peper, Karwijzaad en laurierblad. Klop vervolgens de eieren uit en schenk deze geleidelijk bij de aardappels. Snijd de Kolbász in plakjes. Voeg deze met de Paprikacrème toe en laat de soep nog ± 20 min. zachtjes koken. Meng intussen de bloem met de crème fraîche. Haal de soep van het vuur en verrijk deze met het crème fraîche-bloem mengsel. Kruid het verder met fijngehakte peterselie, een scheutje azijn en laat vervolgens nog even intrekken. Voeg ten slotte een lepel Pikante Pepersaus toe voor wat extra pit.
Eet smakelijk / jó étvágyat !
Bereidingstijd: ± 50 min.
