Hozzávalók
- 400 g liszt
- 2 db tojás
- Só
- Víz
Elkészítés
A tojásokat felverjük. Összekeverjük a liszttel, egy csipet sóval és 1 dl vízzel. Keverés közben sűrű, masszív tésztát készítünk, a vizet csak kis adagokban adjuk hozzá. Ne használjunk túl sok vizet, mert a galuska tésztájának keménynek és szaggathatónak kell maradnia.
Egy tágas fazékban sós vizet forralunk. Egy galuskaszaggató segítségével a tésztát a forró vízbe szaggatjuk. Szaggató hiányában egy nagy lyukú reszelőt vagy szűrőt is használhatunk, de akár vágódeszkáról késsel is szaggathatjuk.
Hagyjuk a galuskát főni, és rendszeresen kevergessük meg, hogy ne ragadjon le az edény aljára. Amint a galuskák feljönnek a víz felszínére, el is készültek. Szűrjük le, és tálaljuk azonnal – akár egy kevés tejföllel – a főétel mellé.
A galuskát Magyarországon leggyakrabban csirkepaprikás vagy pörkölt mellé fogyasztják, de kiválóan illik számos más ételhez is.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: ± 30 perc
